K

Kırlangıç otu, genellikle Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da yetişen bir bitki türüdür. Bilimsel adı Equisetum arvense’dir ve atkuyruğu olarak da bilinmektedir. Kırlangıç otu, ince, sert, düzgün bir gövdeye sahiptir ve bu gövde yeşil renktedir. Bitkinin yaprakları yoktur, ancak gövde üzerinde küçük pullar vardır. Kırlangıç otu, tarih boyunca birçok kültürde tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Bugün, bazı insanlar kırlangıç otunu idrar söktürücü …

Kore Ginsengi Panax ginseng Sarmaşıkgiller ( Araliaceae ) Asya ginsengi, Çin ginsengi olarak da bilinir. Kore ginsengi Çin’de bin yıldır ilaç olarak kullanılmaktadır ve dünyanın en sık kullanılan bitkisel ilaçlarından biridir. Kökünün insan biçimine benzemesinden hareketle, ” ginseng ” adı Çince ” insan şeklinde ” anlamına gelir. “Panax ” Eski Yunanca her derde deva anlamında ” Panakos ” ya da …

Kiraz Sapı Kirazın Ana vatanı Türkiye’de Giresun olduğunu biliyor muydunuz ? Tekirdağ ve Polenezköy de adına festivaller düzenleniyor. Sapı ayrı, suyu ayrı faydalı. Leziz sağlık bekçisi kirazdan söz ediyoruz. A,B,C vitaminlerince, kalsiyum, demir ve potasyum gibi minerallerce zengin kiraz, New York Rochester Üniversitesi’nin araştırmasına göre uykusuzluk problemi nede birebir. Araştırma sonunda düzenli tüketilince kiraz suyunda bulunan yüksek dozdaki melatoninin uykuya dalmayı kolaylaştırdığını gösteriyor. …

Kırmızı Karaağaç Ulmus rubra ( Ulmus fulvus ) Karaciğergiller ( Ulmacaae ) Kaygan karaağaç olarak da bilinir. Orta ve Kuzey Amerika’ ya özgü bir bitki olan, ormanlarda su kenarlarında yetişen kırmızı karaağacın boyu 20 m ‘ yi bulur. Koyu yeşil, sivri ve dişli yapraklarının üst yüzeyleri sert, alt yüzeyleri daha soluk ve tüylüdür. Küçük ve göze çarpmaz çiçek kümelerini, her …

Kaliforniya Gelinciği Eshsholzia californica Gelincikgiller ( Papaveraceae ) Acem lalesi diye de biliniyor. Kuzey Amerika kökenli bir bitki olan kaliforniya gelinciği, cazip çiçeklerinin bahçıvanların gözdesi haline geldiği Avrupa ve Avustralya’ da yetişir. Dik gövdesi 60 cm ‘ ye kadar büyür ve uzun tırtıklı, mavimsi yeşil yaprakları ilk bahardan sonbahara kadar yaşayan turuncu, sarı, pembe veya kırmızı renkteki tek çiçekle taçlanır. …

Kefir Nedir ? Kefir taneleri ile elde edilen Kafkas orjinli etilalkol ve laktik Asit fermantasyonlarının bir arada oluştuğu tarihi geçmişi olan bir süt içeceğidir. Kefir çok karışık mikrobiyolojik yapıya sahiptir. Boyutları 0,5-3 cm arsasında değişir ve fındık yada Buğday tanesi büyüklüğünde beyaz, beyaz-sarı arasında renklerde küçük karnabahar veya patlamış mısır görünümündedir. Kefir Nasıl Yapılır ? Kefir yapılışında kullanılan süt kaynatılır …

Kekik Thymus sp. (Labiatae) Adaçayıgiller ailesinden olan kekik çok yıllık bir bitkidir. Yarı çalı şeklinde görülen bu bitkinin boyu 20-30 cm arasındadır. Gövdesi dört köşeli,yaprakları ince uzun biçimlidir. Yaprakların uç kısmı sivri, kenarları yuvarlaktır. Kekik çiçeklerin iki dudaklı olup bazıları beyaz çiçekli, bazıları da pembe çiçeklidir. Ülkemizde çok sayıda Thymus türü, kekik olarak benzer amaçlı kullanılmaktadır. Bunun dışında adaçaygiller ailesinden …

Kayısı Prunus armeniaca L.(rosaceae) Gülgiller ailesinden olan kayısı lezzeti bir meyve ağacıdır. Anavatanı Kore yarımadası ve Çin olarak kabul edilen bu bitki orta boylu,yaprak döken bir ağaçtır. Gövde kabuğu kırmızımsıdır. Kayısı yaprakları oval formlu ve geniştir.5-7 cm uzunluğunda 4-5 cm genişliğinde olan yaprakların kenarları dişli üzerleri tüylüdür. Kayısı ağacını meyveleri erik tipi meyve kavuniçi renklidir,olgunlatığında kolayca ikiye ayrılır. Kayısı çekirdeğinin …

Kakule Elettaria cardamomum (L.) Maton (Zingiberaceae) Zencefilgiller ailesinden olan kakule anavatanı Hindistan olan çok yıllık rizomlu otsu bir türdür. 2-4 m’ye kadar büyüyebilen bu türüngeniş ve büyük yaprakları vardır. Çok sayıda olan çiçekleri bir eksen üzerinde bulunur. Beyazımsı-pembemsi renkli çiçekleri iki dudaklıdır.Kakule meyveleri üçgen yapılı bir kapsül şeklindedir. Zarımsı yapıdaki bu kapsülün içinde 2-7 adet siyah renkli küçük tohum bulunur. …

Kedi Otu Kediotu, çok yıllık otsu bir bitkidir. Toprak altında bulunan rizomları tıbbi amaçla kullanılır. Bu rizomları  1 – 2 cm çapında 2-6 uzunluğundadır. Kedi otunun uzun ve içi boş olan bir gövdesi bulunur. Yaprakları derin parçalı olup 10 – 20 cm uzunluğundadır. Kediotunun çiçekleri beyazımsı-pembe renklidir ve gövdenin en uç kısımda top şekline benzeyen bir çiçek durumu oluşturur. Kedi …

Kabak Çekirdeği Cucurbita pepo L.(cucurbitaceae) Kabak bitkisi,kabakgiller ailesine adınını veren anavatanı Kuzey Amerika olan tek yıllık bir bitkidir.10m ‘ye kadar büyüyebilen koyu yeşil renkli sürünücü sürünücü bir tür olan kabağın günümüzde çok fazla sayıda çeşidi bulunmaktadır. Sürünücü ya da sarmaşık tip gövdeye sahip olan kabakların genel olarak yaprakları geniş yapılı 3-5 loblu ve el şenklindedir. Kabak çiçekleri yaprak koltuklarından çıkar, …

Karanfilin faydaları ve kullanım yöntemlerini değerlendireceğiz. Dianthus cinsinden bir bitki türüdür. Genellikle bahçe karanfili olarak da bilinmektedir. Karanfil, Caryophyllaceae familyasına aittir ve dünya genelinde çok sayıda türü ve çeşidi bulunmaktadır. Bu çiçekler, çeşitli renklerde olabilmektedir; beyaz, pembe, kırmızı ve mor gibi tonlarda bulunmaktadır. Karanfil çiçekleri, hoş kokulu, katmerli veya katmersiz, gösterişli çiçeklere sahip olabilirler. Karanfil çiçekleri, pek çok ülkede süs …