P

Pancar, turpgiller (Brassicaceae) familyasından, genellikle kırmızı veya sarı renkli, sert, yumru köklü bir sebzedir. Yaprakları da yenilebilmektedir, Ayrıca genellikle salatalarda kullanılmaktadır. Pancarın özellikle lif, demir, potasyum ve C vitamini gibi birçok vitamin ve mineral içerdiği bilinmektedir. Ayrıca, pancarın suyunun da sağlık yararları vardır. Özellikle sporcular tarafından terle kaybedilen sıvıları geri kazanmaları için tercih edilmektedir. Pancar, çiğ olarak salatalarda veya pişirilerek …

Portakal : Latince ismi Citrus sinensis olan ülkemizde sıkça tüketilen bir meyve türüdür. Ana vatanı Hindistan’dır. Ülkemizde Akdeniz, Ege ve Doğu Karadeniz Bölgesinin kıyıya yakın kesimlerinde yetiştirilmektedir. Kışın tüketilen bir meyve olan portakal bir çok hastalığa iyi gelmekte ve vücutta eksik olan C ve B vitaminlerini karşılamaktadır. Portakalın Faydaları Kılcal damarları güçlendirerek, damar sertleşmesini ve felci önler. Böbrek ve idrar kesesi hastalıklarında …

Pazı : Latince ismi Beta vulgaris  bir sebzedir. Ispanağa benzerliği ile bilinen pazı içerdiği Anadolu’da yabani ıspanak ve yaban pancarı olarak da bilinmektedir. İçerdiği A, C ve K vitaminleri sayesinde bol vitaminli sindirimi kolay,  E vitamini ile demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini içeren bir kış sebzesidir. Pazı kırlarda doğal ortamlarda ve bahçelerde yetiştirilir. Pazı bitkisi başta Karadeniz Bölgesi olmak üzere, İç Anadolu, …

Aşağıdaki besin değerleri haşlanmış patates ile alakalı besin değerleridir. Kızartma ile karıştırmayalım. • Sindirimi kolaylaştırır ve mide gazlarını giderir. • Potasyumdan zengin, sodyumdan düşük olması nedeniyle kalp damar sağlığını korur ve tansiyon hastalığında faydalıdır. • Selenyumdan yana zengin bir sebze olan patates, troidin de düzenli çalışmasını sağlar. • Manganez içeriği yüksektir. Bu nedenle cilt sağlığı için önemlidir ve cildi güzelleştirir. …

Portakal Nergisi ( AYNISAFA ) Calendula officinalis L. ( Asteraceae ) Papatyagiller ailesinden olan aynısafa, portakal nergisi adıyla da bilinen, tek yıllık, otsu bir türdür. Avrupa ve Akdeniz ülkelerinde doğal olarak yayılış gösteren bu türün bir çok ülkede kültürü yapılmaktadır. Kendisine has bir kokusu olan aynısafa 50 cm’ye kadar büyüyebilen, gövdesi köşeli bir türdür. Yaprakları sapsız, açık yeşil renkli ve …

Pelin Otu Artemisia absinthium Bileşikgiller ( Asteraceae ) Acıpelinotu olarak da bilinir. Pelinotu ince, beyaz, ipeğimsi kıllarla kaplı gri yeşil yapraklı, çalımsı, güzel kokulu çokyıllık bir bitkidir. İlkbahar ve yazın dalların uçlarında seyrek salkımlar halinde minik sarı kömeçler açar. Dünyanın çoğu yerinde yaygın bir bahçe bitkisi olan pelinotunun anavatanı Avrupa, Afrika ve Asya ‘ nın bazı bölgeleridir ; başta adipelin …

Carica papaya Papagiller ( Carricaeae ) Kavunağacı olarak da bilinir. İnce uzun gövdesi ve tepesindeki yaprak kümesiyle tanınan papaya ağacı pek çok tropik ve alttropik bölgede yetişir. 3-10 m ‘ ye kadar boylanabilir. Yeşilimsi eril çiçekleri küçüktür ve yapraklarının altında kümelenir. Dişi çiçekler daha büyük olur, ağaç gövdesinin tepesine yakın teker teker ya da ikişerli açarlar. İri meyvesi olgunlaştığında turuncu …

Mavi Kantaron – Peygamber çiçeğinin faydaları Peygamber çiçeği (Mavi Kantaron) bileşikgiller familyasındandır. Mavi Kantaron özellikle ılık bölgelerde tahıl tarlalarında yetişir. Çiçekleri mavi ya da menekşe renktedir. Faydaları: İştah açıcıdır. İdrar söktürücüdür. Gut (Nikris) hastalığında yararlıdır. Böbreklerdeki kumun dökülmesine yardımcıdır. Bazı göz hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Ağrıları keser. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasına yardımcı olur. Fazla miktarda kullanıldığında kalbe zarar verir. peygamber …

Pul biber genelde sıcakta kurutularak yapılır. Kırmızı pul biber de yongalar da tohumlarını yüksek oranda içerir, çan gibi farklı türleri, vb kuru pul biber kombinasyonu olabilir. Genelde pul biber tat ve lezzeti artırmak üzere çeşitli gıdalar ile bir çeşni olarak kullanılır. Pul Biberinin Faydaları Bir çay kaşığı kırmızı pul biberde: Kalori: 5 kcal, Doymuş yağ: 0.1 gram, Çoklu doymamış yağ: …

Papatya Papatyagiller ailesinin en önemli türlerinden biri olan tıbbi papatya, tek yıllık otsu bir bitkidir. Boyu 10 – 30 cm arasında değişir. Gövdesi dalı, yaprakları parçalıdır. Parçalanmış yaprakları oluşturan yaprakçıklar iğne şeklindedir. Çiçek yapısı oldukça karakteristiktir. Tüpsüçiçeklerin bulunduğu sarı renkli başçık adı verilen yapı yaklaşık 1,5 cm çapındadır ve içi boştur. Papatyanın tohumları küremsi şekilli, küçük, yüzeyi düz ve sarımsı …